گروه اقتصاد، نرخ فروش انواع گوشت مرغ، قطعات خردشده و بستهبندیهای پاکشده امروز نیز بدون کوچکترین نوسان و در ثبات کامل قیمتی معامله میشوند و تغییر محسوسی در تابلوهای اعلام نرخ و فروشگاههای عرضه فرآوردههای پروتئینی رخ نداده است.
استمرار این آرامش قیمتی که ناشی از مدیریت ورودی کشتارگاهها، تامین منظم نهادههای دامی در روزهای اخیر و تعادل در نظام توزیع عمده و خردهفروشی است، موجب شده تا نوسانات مقطعی فروکش کرده و مصرفکنندگان شاهد تثبیت نرخ ارقام مختلف گوشت سفید باشند.
در جریان معاملات و رصد آخرین نرخها در بازار، هر کیلوگرم «سینه مرغ با استخوان» با قیمت ۴۹۵ هزار تومان عرضه میشود؛ این قطعه مصرفی به دلیل تقاضای پایدار خانوارها، همواره یکی از مبناهای تعیین کشش بازار است.
همچنین، «فیله مرغ» به عنوان گرانترین و پرتقاضاترین بخش فرآوردههای تفکیکشده و بدون استخوان، به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۶۷۵ هزار تومان به فروش میرسد.
همچنین در بخش ران مرغ و قطعات جانبی مرتبط، قیمت «ران مرغ بدون پوست و بدون کمر» که سهم بالایی در سبد خرید خانوار به خود اختصاص میدهد، برای هر کیلوگرم ۳۹۶ هزار تومان تعیین شده است.
همخوانی سطح تقاضای مصرفی با میزان جوجهریزی و تولید مرغ گرم، اصلیترین اهرم حفظ ثبات کنونی در روزهای پایانی شهریورماه بوده و چشمانداز بازار گوشت سفید در صورت استمرار مدیریت چرخه تامین، بر مدار ثبات، پایداری قیمتها و پرهیز از رفتارهای هیجانی متمرکز باقی خواهد ماند.
