گروه اقتصاد، بازار گوشت قرمز در روزهای پایانی شهریورماه ۱۴۰۵، روند آرامی را سپری میکند. تب تند نوسانات قیمتی در هفتههای اخیر فروکش کرده و بازار به نوعی ثبات نسبی دست یافته است. این وضعیت که مورد استقبال مصرفکنندگان قرار گرفته، نشاندهنده تعادل میان زنجیره عرضه و تقاضا در آستانه فصل پاییز است.
یکی از عوامل کلیدی که در روزهای اخیر مانع از تکانههای قیمتی در بازار گوشت قرمز شده، مدیریت دقیق بر شبکه توزیع و واردات بهموقع نهادهها و دام زنده است. کاهش التهابات در بخش تأمین، مستقیماً به ویترین فروشگاهها منتقل شده و خریداران شاهد نرخهای ثابتی هستند که در مقایسه با روزهای گذشته تغییری را ثبت نکردهاند. این ثبات، نه تنها در اقلام پرمصرف روزانه بلکه در قطعات خاص و مجلسی نیز به وضوح دیده میشود.
در حال حاضر، توزیع گوشتهای بستهبندی و قطعات تازهی گوسفندی و گوساله با نظم بیشتری انجام میشود و واسطهگریهای غیرضروری که پیشتر عامل اصلی آشفتگی قیمتها بودند، در سایه نظارتهای سیستمی کمرنگتر شدهاند. ثبات قیمتها در این بازه زمانی، سیگنال مثبتی برای خانوادههایی است که در حال برنامهریزی برای سبد هزینهای فصل آینده خود هستند.
شرایط فعلی بازار، نویدبخش تداوم این آرامش در کوتاهمدت است. با توجه به افزایش بهرهوری در دامداریهای صنعتی و حمایتهای دولتی از تولیدکنندگان داخلی، پیشبینی میشود که اگر روند فعلی عرضه در میادین میوه و ترهبار و فروشگاههای زنجیرهای تداوم یابد، فشارهای تورمی از روی گردهی مصرفکنندگان نهایی برداشته خواهد شد.
برای شهروندان، این ثبات به معنای قدرت پیشبینی دقیقتر برای مدیریت سبد خرید خانوار است و انتظار میرود با تداوم این رویه، روند تقاضای بازار نیز به شکلی منطقی و بدون تنشهای هیجانیِ خریدِ دستپاچه، مدیریت شود. بازار گوشت قرمز امروز در آرامشی است که فعالان اقتصادی امیدوارند در ماههای پیش رو نیز به قوت خود باقی بماند.
بر اساس جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۵۲۰ هزار تومان عرضه میشود.
همچنین، «گوشت ماهیچه گوسفندی» و «گوشت ماهیچه گوساله» به ازای هر کیلوگرم به ترتیب با قیمت ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۲۰۸ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارند.
قیمت «گوشت آبگوشتی گوسفندی» نیز برای هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «گوشت سردست گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان به فروش میرسد.
